Das Hung Choy (ZHOU JIA QUAN / Zhou Familienstil) wurde von ZHOU LONG (Chow Lung) gegründet. ZHOU LONG wurde 1890 im Dorf Xinhui in der Provinz Guangdong in China geboren. Er war der älteste Sohn der Familie und hatte noch vier jüngere Brüder: ZHOU XIE (Chow Hip), die Zwillinge ZHOU BIAO (Chow Biu) und ZHOU HAI (Chow Hoy) und ZHOU TIAN (Chow Tin). Die fünf Brüder lernten Wushu von ihrem Onkel ZHOU FANGXI (Chow Hung). Er unterrichtete sie im HONG JIA QUAN (Hung Gar Kuen).
ZHOU LONG hatte sehr großes Interesse an Wushu, versuchte soviel wie möglich von seinem Onkel zu lernen und war schließlich der beste Schüler von den fünf Brüdern. Sein Talent blieb nicht unbemerkt und so wurde er von Meister CAI JIU YI entdeckt. CAI JIU YI bemerkte, daß ZHOU LONG sehr gute Anlagen hatte, um ein ausgezeichneter Wushu-Kenner und -Meister zu werden. Er unterrichtete ihn im CAI JIA QUAN (Choy Gar Kuen). ZHOU LONG brauchte nur wenige Jahre, um den CAI-Stil zu meistern. Sowohl das HONG JIA QUAN als auch das CAI JIA QUAN sind Süd-Shaolin-Stile des Wushu. Besondere Merkmale dieser Stile sind ein tiefer und fester Stand, kraftvolle Handtechniken und tiefe Tritte.
Im Jahre 1910 reiste ZHOU LONG nach Malaysia. Bei seinem Aufenthalt in Kuala Lumpur lernte er einen buddhistischen Priester kennen. Dieser nahm ZHOU LONG als Schüler an und unterwies ihn in einem Nord-Shaolin-Stil, dem BEI PAI Wu Shu. Dieser Stil zeichnet sich aus durch viel Beinarbeit und hohe Tritte und Sprünge. Nachdem ZHOU LONG auch diesen Stil gemeistert hatte, entschied er sich, die besten und effektivsten Techniken der erlernten Süd-Shaolin-Stile und des Nord-Shaolin-Stils zu kombinieren. In Erinnerung an seine Herkunft und der Meister, die ihn einst Wu Shu gelehrt hatten, sagte ZHOU LONG allen seinen Schülern, daß sich die von ihm vertretene Wushu-Form "HONG TOU CAI WEI" ("HUNG TAO CHOY MEI") nenne. Dies bedeutet soviel wie "beginnend mit HONG, endend mit CAI". So erklärt sich auch der Name unserer Schule ,,SHAOLIN HUNG CHOY". Da alle ZHOU Brüder mit allen Mitteln dabei halfen, diesen neuen Wu Shu-Stil zu verbreiten, wurde er immer beliebter und wegen ihrer gemeinsamen Anstrengungen und ihres Gemeinschaftssinnes bei der Verbreitung des Wu Shu wurden sie unter dem ehrenvollen Namen "ZHOU JIA WU HU" (Die fünf Tiger der Familie Zhou) bekannt. Auf dem Höhepunkt ihrer Arbeit in der Verbreitung des Wu Shu verstarb ZHOU LONG gerade 29-jährig an einer Lungenentzündung. Nach seinem Tode wurde sein Bruder ZHOU BIAO Oberhaupt des ZHOU JIA QUAN. ZHOU BIAO war hauptsächlich für die weltweite Verbreitung des ZHOU JIA QUAN verantwortlich. Hung Choy (ZHOU JIA) Schulen wurden inzwischen nicht nur in China, sondern auch in Hong Kong, Singapur, Japan, Vietnam, Malaysia, Australien, USA, Kanada, England, Polen und Deutschland gegründet.
